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高科技助你挑水果 甜不甜让检测数据告诉你

发布时间:2021-02-17 14:20:57
【工控中国 新品速递】一般我们在市场挑水果很难挑到全部满意的产品,十个橙子可能会有一半不那么甜,并且你不能每个都尝过再买吧。但是现在通过机器检测手段可以在产品上架前进行分类,任何根据好坏差别出售,传感技术神通广大。  传感器在水果分类的妙用  如今,这种标准化的分类技术和售卖方式由天天果园引进到了云南,将在云南冰糖橙上实践。11月20日,天天果园出品的甜度标准化橙子品牌“橙先生”正式在云南昆明的包装厂投产。    这主要得益于这套引进自新西兰的Compac InVision水果分选设备,通过光谱测甜仪对云南冰糖橙进行分拣定级,每颗橙子都将被贴上明确的甜度值标签。此次“橙先生”的常规销售规格包括了11度至14度甜橙。    “每个橙子要拍摄42张照片,后才能确定它的甜度。”天天果园副总裁陈嘉杰在接受钛媒体采访时表示。    多糖还是少糖,买橙子也可以像买奶茶一样做选择了。    据介绍,这套设备采用光学分选系统,在每秒每通道10-15水果的高速运行条件下对产品的颜色、形状、表皮瑕疵,甚至内在品质进行无损伤分选。    橙子先要在一个大盆里清洗,用高压水枪清洗,清洗完烘干,然后再按大小清洗。一共有四个通道,后可以出来16种橙子。之后利用精密镜头为橙子拍照,每个橙子多拍42张照片。并通过这些光谱照片,建立一个三维模型,监测甜度。    陈嘉杰透露,除了设备外,同时请进来的还有有十几位技术工程师,他们分批次来到昆明,和天天果园的技术团队共同进行技术检测。    其实,在大润发等超市内,也可以看到“芦柑10%,冰糖橙12%,新西兰绿果15%”的标签。不过据商家介绍,所标示的甜度检测值是每100克水果中含糖量的百分比,是用手持甜度测试仪测得的数据,一般是测3个水果后取的平均值。相比这种国内常规的抽样监测甜度方法,天天果园采用设备区分更。    据了解,“橙先生”来自云南哀牢山,这里是褚橙故乡,阳光充沛,年日照时长超过2000小时,昼夜温差大。这里的云南冰糖橙在甜酸比上基本一样,和褚橙是一个品种,口感清甜,纤维少。天天果园优选当地果园,与果农签订种植协议。    “选择云南冰糖橙作为水果标准化的试验品,除了甜酸比适中,口感较好外,还出于昆明地理位置的标准化考虑。”陈嘉杰表示,昆明的橙子工厂位于“一带一路”上,在昆明的保税区内,同时离东盟高铁只有三百米距离。考虑到东南亚水果进口和云南水果出口的便利,终将厂址选定在昆明。    此次天天果园打造“橙先生”品牌,一是希望建立一套标准化体系,二是力图打造一个自有品牌。    天天果园创始人王伟认为,国内农业标准化程度远远落后于许多农业发达国家,我们不缺的农产品,缺少的是符合国内环境的标准体系。    “我们想把这个自有品牌做起来,我们自己认为还是蛮重大的事。我们总是在说供应链,说实话还是在卖别人的水果。”陈嘉杰告诉钛媒体记者,“我们一期现在就是一条生产线,二期、三期都已经规划了。一期先用‘橙先生’把自有品牌做起来。将来整个供应链建好后还可能做B2B。”    据悉,11月20日,批1000份的14度橙子也已上线京东商城的天天果园旗舰店。
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